Как стать директором отеля?

Краткий курс гостеприимства от отельера из Екатеринбурга.

Мы продолжаем знакомить вас с теми, кто делает туризм в регионах. На связи сегодня родной город Profi.Travel - Екатеринбург. Анастасия Горелых, еще одна участница конкурса "Профи!", считает, что каждый, кто собирается прийти работать в индустрию гостеприимства, должен честно ответить на вопрос: Любит ли он людей? С этим утверждением трудно поспорить - социофобам в нашей индустрии приходится нелегко...

От физических технологий до туризма

Кто, как не директор отеля, может понять, что такое тяжелый труд в сфере гостеприимства. Проработав 12 лет в отелях международных гостиничных сетей, Анастасия Горелых стала руководителем независимого отеля "Онегин" в родном Екатеринбурге. Также она стала финалисткой второго сезона проекта "Мастера гостеприимства", а затем стала амбассадором проекта "Гостеприимство". "Гостеприимство - это совершенно особая сфера, - уверена она, - здесь персоналу любого уровня необходимо взаимодействовать с людьми, причем так, чтобы в результате этого взаимодействия у клиентов оставались только положительные впечатления".

А началось все... с физического факультета. Еще учась по специальности "стандартизация и сертификация", Анастасия начала работать администратором в единственной на тот момент гостинице города, входящей в международную гостиничную сеть - Park Inn by Radisson Yekaterinburg. В итоге после окончания вуза Анастасия оказалась не инженером на промышленном предприятии, а специалистом в сфере гостиничного бизнеса.

Во всем виновата Хейли.

"Если честно, на мою профориентацию сильно повлиял роман Артура Хейли "Отель", который я прочитала примерно в это время. Я решила, что хочу приходить на работу, где меня будут ждать позитив, красота и улыбки", - вспоминает Анастасия Горелых. "А стандартизация и сертификация - моя специальность - применимы в любой отрасли и сфере, и в индустрии гостеприимства не меньше, чем в любой другой".

За 12 лет работы в Radisson Hotel Group Анастасия пришла к выводу, что гостеприимство - это особая сфера, в которой очень ярко проявляется диалог и взаимодействие человека с человеком.

"У этой медали есть и обратная сторона: за внешней красотой, доброжелательностью, улыбками сотрудников индустрии гостеприимства скрывается очень тяжелая и изнурительная работа, порой заставляющая чувствовать себя выгоревшим. Наша сфера очень энергоемкая. Поэтому работать в ней можно только в том случае, если ты действительно любишь людей и не тяготишься общением с ними", - говорит Анастасия Горелых.

Она также отмечает важнейшее преимущество индустрии - ее динамичность. "Нам никогда не бывает скучно. Все, кто так или иначе связан с туризмом и гостеприимством, со мной согласятся: Это нелегко, но всегда разнообразно и интересно. Плюс ко всему, работа в индустрии создает очень широкий круг знакомств и позволяет узнавать новое, делиться опытом. Недавно, например, я собрал группу генеральных менеджеров отелей и организовал тренинг, который будет проводить международный тренер. Эта программа поможет улучшить лидерские качества и оптимизировать систему работы с персоналом", - рассказывает Анастасия.

Промышленный капитал

Уходящий год запомнился Анастасии небывалой загруженностью. Она рассказала, что в ноябрьские праздники, по статистике Hotel Advisors, Екатеринбург занял первое место среди российских городов по заполняемости отелей, опередив Москву, Санкт-Петербург и Сочи. "Средняя загрузка средств размещения в городе составила 921ТП3Т! Честно говоря, такого мы еще не видели!"

Говоря о перспективах развития промышленности в регионе, Анастасия отмечает важную роль промышленного туризма. "Екатеринбург - промышленная столица Урала, здесь сосредоточено самое большое количество производств, в том числе эвакуированных во время Великой Отечественной войны. И сейчас мне очень приятно отмечать растущий интерес к подобным турам.

Например, в регионе разработан трехдневный "Демидовский маршрут" - путешествие по горнозаводским и промышленным городам Урала. Онегин" является его официальным партнером, то есть во время остановки в Екатеринбурге туристы, путешествующие по этому маршруту, размещаются в нашем отеле. Я уверен, что это социально полезный проект: дети получают возможность познакомиться с профессиями и специальностями, о которых они даже не задумываются в повседневной жизни, и узнать огромное количество новой информации. А для нас, отельеров, это возможность получить новых гостей, открывающих для себя регион".

О конкурсе

Конкурс "Профи!" проводится в рамках проекта "Знай наших PRO". Его цель - познакомить с теми, кто сегодня создает внутренний туризм. Истории всех участников, заявивших о себе до 31 октября, вы можете найти на проекте, а также на страницах Profi.Travel.

В конце декабря организаторы проекта "Знай наших PRO" выберут трех человек, которые получат дополнительные призы: возможность представить свой проект/компанию на онлайн-выставке "Знай наших: Лето 2024" (2 приглашения). Один из участников получит главный приз - 5 дней отдыха на двоих в Сочи Парк Отеле от туроператора Anex.

Фото из личного архива автора

Источник