Как стать директором отеля?

Краткий курс гостеприимства от отельера из Екатеринбурга.

Как стать директором отеля?

Мы продолжаем знакомить вас с теми, кто делает туризм в регионах. На связи сегодня родной город Profi.Travel - Екатеринбург. Анастасия Горелых, еще одна участница конкурса "Профи!", считает, что каждый, кто собирается прийти работать в индустрию гостеприимства, должен честно ответить на вопрос: Любит ли он людей? С этим утверждением трудно поспорить - социофобам в нашей индустрии приходится нелегко...

От физических технологий до туризма

Кто, как не директор отеля, может понять, что такое тяжелый труд в сфере гостеприимства. Проработав 12 лет в отелях международных гостиничных сетей, Анастасия Горелых стала руководителем независимого отеля "Онегин" в родном Екатеринбурге. Также она стала финалисткой второго сезона проекта "Мастера гостеприимства", а затем стала амбассадором проекта "Гостеприимство". "Гостеприимство - это совершенно особая сфера, - уверена она, - здесь персоналу любого уровня необходимо взаимодействовать с людьми, причем так, чтобы в результате этого взаимодействия у клиентов оставались только положительные впечатления".

А началось все... с физического факультета. Еще учась по специальности "стандартизация и сертификация", Анастасия начала работать администратором в единственной на тот момент гостинице города, входящей в международную гостиничную сеть - Park Inn by Radisson Yekaterinburg. В итоге после окончания вуза Анастасия оказалась не инженером на промышленном предприятии, а специалистом в сфере гостиничного бизнеса.

Во всем виновата Хейли.

"Если честно, на мою профориентацию сильно повлиял роман Артура Хейли "Отель", который я прочитала примерно в это время. Я решила, что хочу приходить на работу, где меня будут ждать позитив, красота и улыбки", - вспоминает Анастасия Горелых. "А стандартизация и сертификация - моя специальность - применимы в любой отрасли и сфере, и в индустрии гостеприимства не меньше, чем в любой другой".

За 12 лет работы в Radisson Hotel Group Анастасия пришла к выводу, что гостеприимство - это особая сфера, в которой очень ярко проявляется диалог и взаимодействие человека с человеком.

"У этой медали есть и обратная сторона: за внешней красотой, доброжелательностью, улыбками сотрудников индустрии гостеприимства скрывается очень тяжелая и изнурительная работа, порой заставляющая чувствовать себя выгоревшим. Наша сфера очень энергоемкая. Поэтому работать в ней можно только в том случае, если ты действительно любишь людей и не тяготишься общением с ними", - говорит Анастасия Горелых.

Она также отмечает важнейшее преимущество индустрии - ее динамичность. "Нам никогда не бывает скучно. Все, кто так или иначе связан с туризмом и гостеприимством, со мной согласятся: Это нелегко, но всегда разнообразно и интересно. Плюс ко всему, работа в индустрии создает очень широкий круг знакомств и позволяет узнавать новое, делиться опытом. Недавно, например, я собрал группу генеральных менеджеров отелей и организовал тренинг, который будет проводить международный тренер. Эта программа поможет улучшить лидерские качества и оптимизировать систему работы с персоналом", - рассказывает Анастасия.

Промышленный капитал

Уходящий год запомнился Анастасии небывалой загруженностью. Она рассказала, что в ноябрьские праздники, по статистике Hotel Advisors, Екатеринбург занял первое место среди российских городов по заполняемости отелей, опередив Москву, Санкт-Петербург и Сочи. "Средняя загрузка средств размещения в городе составила 921ТП3Т! Честно говоря, такого мы еще не видели!"

Говоря о перспективах развития промышленности в регионе, Анастасия отмечает важную роль промышленного туризма. "Екатеринбург - промышленная столица Урала, здесь сосредоточено самое большое количество производств, в том числе эвакуированных во время Великой Отечественной войны. И сейчас мне очень приятно отмечать растущий интерес к подобным турам.

Например, в регионе разработан трехдневный "Демидовский маршрут" - путешествие по горнозаводским и промышленным городам Урала. Онегин" является его официальным партнером, то есть во время остановки в Екатеринбурге туристы, путешествующие по этому маршруту, размещаются в нашем отеле. Я уверен, что это социально полезный проект: дети получают возможность познакомиться с профессиями и специальностями, о которых они даже не задумываются в повседневной жизни, и узнать огромное количество новой информации. А для нас, отельеров, это возможность получить новых гостей, открывающих для себя регион".

О конкурсе

Конкурс "Профи!" проводится в рамках проекта "Знай наших PRO". Его цель - познакомить с теми, кто сегодня создает внутренний туризм. Истории всех участников, заявивших о себе до 31 октября, вы можете найти на проекте, а также на страницах Profi.Travel.

В конце декабря организаторы проекта "Знай наших PRO" выберут трех человек, которые получат дополнительные призы: возможность представить свой проект/компанию на онлайн-выставке "Знай наших: Лето 2024" (2 приглашения). Один из участников получит главный приз - 5 дней отдыха на двоих в Сочи Парк Отеле от туроператора Anex.

Фото из личного архива автора

Источник

Добавить комментарий

Мы используем файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучшие возможности для работы на нашем сайте. Нажав кнопку "Принять", вы соглашаетесь с использованием нами файлов cookie.

Принять
ru_RURussian