В России столько же фуд-холлов, сколько во всей Европе

Формат фуд-холлов в современном понимании сформировался в России в 2014 году с открытием первого проекта в Москве.

За 10 лет количество таких гастрономических объектов превысило 100, и, по прогнозам NF Group, в начале августа 2024 года в России уже будет столько же фуд-холлов, сколько во всей Европе.

Основные тенденции в создании гастрономических пространств в России - разнообразие кухонь и блюд, высокое качество еды, поддержка локальных и уникальных гастрономических концепций, а также развитие фудхоллов как мест для отдыха и живого общения - соответствуют европейской практике.

При этом эксперты отмечают, что количество планируемых и строящихся фуд-холлов в России значительно превышает европейские показатели, что связано с начальным этапом развития этого рынка, особенно в регионах. В среднесрочной перспективе российский рынок может обогнать Европу по количеству подобных объектов.

Источник: www.bn.ru