В 2023 году на улицах Петербурга откроется не менее 250 новых точек общественного питания, каждая третья из которых - ресторан. Такие данные предоставляют аналитики Nikoliers на основе обхода ключевых торговых коридоров и изучения открытых источников. 75% ресторанов, открытых в 2023 году в Петербурге, - это несетевые заведения. Большинство открытых заведений предлагают блюда русской, итальянской и европейской кухни.
На втором месте по количеству открытий оказались бары - в 2023 году на карте города появилось не менее 60 питейных заведений. Примерно столько же кафе открылось на улицах города. В 2023 году появилось около 25 новых кофеен. Также были открыты бистро (не менее 10 заведений), пекарни (не менее пяти заведений), кондитерские (не менее четырех заведений) и пирожковые (не менее двух).
Почти половина всех открытий (около 120) за год пришлась на Центральный округ. В общей сложности здесь появилось не менее 42 ресторанов и 38 баров. Самыми популярными местами для рестораторов остались Невский проспект и улица Рубинштейна, а для владельцев баров - улицы Рубинштейна и Некрасова.
В других центральных районах Петербурга количество появившихся за год предприятий общественного питания оказалось в несколько раз меньше, чем в Центральном районе: На Петроградский и Адмиралтейский районы пришлось по 141ТП3Т от общего числа открытий, а на Васильевский остров - всего 101ТП3Т.
Однако если на Петроградской стороне чаще всего появлялись рестораны, то в Василеостровском районе - бары. Кроме того, есть различия в концепциях заведений: если в новых ресторанах Петроградского района преобладает европейская и средиземноморская кухня, то на Васильевском острове большинство кафе, ресторанов и бистро предлагают азиатскую кухню.
Стоит отметить, что не все новые заведения продолжают работать: как минимум 10% точек общественного питания, открывшихся в 2023 году, прекратили свое существование к январю 2024 года. При этом ротация арендаторов в основном происходит в рамках одного сегмента, то есть на месте закрывшегося ресторана или кафе появляется новое заведение общественного питания.
"Санкт-Петербург на протяжении многих лет по праву занимает лидирующие позиции в ресторанных и барных рейтингах страны. Развитие уникальных ресторанных концепций обогащает гастрономический опыт посетителей. Несетевые заведения часто отличаются индивидуальностью, атмосферой и вниманием к деталям, что делает их посещение особенно запоминающимся, - говорит Юлия КузнецоваЗаместитель директора Департамента розничной торговли недвижимость Никольеры.
Источник: www.bsn.ru
Russian 
English 
German 
Polish