Małe miasto, jego hotele i ich twórcy, część II: jak odgadnąć liczbę pokoi, pokonać sezonowość i stać się atrakcją miejską

Zbliżenie na świeżo upieczone ciasteczko z kawałkami czekolady na stojaku chłodzącym.

Ci, którzy zdecydują się na budowę hoteli w małych rosyjskich miastach, będą musieli zdjąć i wyrzucić różowe okulary. Dopiero potem będzie można zrozumieć, w których miejscach naprawdę warto otwierać hotele, skąd wziąć pieniądze na ich budowę i dlaczego koncepcja "współżycia" jest tak ważna dla hotelu

Небольшой город, его гостиницы и их создатели, часть II: как угадать с количеством номеров, победить сезонность и стать точкой городского притяжения

Według Mariny Starchikovej, współwłaścicielki i inspiratorki holdingu restauracyjno-hotelowego WeFamilyGroup, większość biznesmenów ma chęć robienia dobrych uczynków, tylko nie wszyscy rozumieją, jaki to dobry uczynek. Dlatego jeśli wspomnianą w pierwszej części materiału renowację zabytków i ich zaangażowanie w obrót handlowy czy promocję turystyczną małych miasteczek poprzez budowę nowoczesnych hoteli nazwiemy dobrymi uczynkami, to musimy je jak najbardziej spopularyzować - wydobyć temat z głębi świadomości przedsiębiorców i społeczeństwa i omawiać go jak najczęściej i bardziej szczegółowo.

Chociaż, oczywiście, różowe okulary będą musiały zostać nie tylko zdjęte, ale także wyrzucone: istnieje wystarczająco dużo kwestii związanych z budową i eksploatacją hoteli w miastach, które nie wyróżniają się ani zbyt ambitną działalnością gospodarczą, ani przepływem turystów na dużą skalę.

Marina Smirnova, Partner, Dyrektor Departamentu Turystyki i Hotelarstwa w CMWP

"W zależności od typu miasta, problemy są różne, ale głównie sezonowość. Jeśli miasto jest zorientowane na plaże i morze, to sezon trwa dwa do trzech miesięcy w roku, potem dzieci idą do szkoły, rodzice do pracy. Miasto pustoszeje, a małe hotele nie mają środków na stworzenie infrastruktury do całorocznego użytku. W przypadku miast przemysłowych problem sezonowości nie jest tak dotkliwy, ale popyt jest również niewielki: kilka tysięcy osób rocznie jest wysyłanych do przedsiębiorstw w małych miastach. Jednocześnie ci sami ludzie jeżdżą samochodem, a często zakład albo ma własny hotel, albo wynajmuje apartamenty dla osób podróżujących służbowo z centrum. Dla wszystkich małych miast problemem jest wybór lokalizacji, brak miejsc i budynków nadających się na hotele. W większym stopniu potrzebne są oczywiście budynki: nie zawsze wskazane jest budowanie od podstaw hotelu na 20-30 pokoi. Ale jest bardzo niewiele wolnych budynków w dobrym stanie i w dobrych lokalizacjach, a ich ceny nie są konkurencyjne w stosunku do formatu hotelowego. Tak więc pięć lub sześć lat temu rozpoczęcie działalności hotelarskiej gdzieś nad Wołgą (na przykład we wsi Reshma) kosztowało jak mieszkanie w Moskwie. Oznacza to, że sprzedając stołeczne mieszkania, naprawdę można było rozpocząć działalność w formie pensjonatu. Teraz myślę, że jest to już trudniejsze: nieruchomości (z potencjałem generowania dochodu inwestycyjnego) w miejscowościach turystycznych są o 30% droższe niż nieruchomości mieszkalne o porównywalnym formacie. Tutaj można tylko próbować odgadnąć kierunek przyszłego boomu turystycznego, aby mieć czas na wejście na niski rynek przed rozpoczęciem wzrostu cen nieruchomości pod wpływem popytu turystycznego. A personel jest "bolączką" całej branży turystycznej. W małych miastach ten problem jest bardzo dotkliwy: jeśli mieszkańcy miasta nie są docelowymi odbiorcami hoteli, to w przypadku personelu sytuacja jest odwrotna - każdy inwestor chciałby zatrudnić lokalnych mieszkańców, aby nie ponosić kosztów rekrutacji i akademików. Nie zawsze jest to jednak możliwe".

***

Alexander Gendelsman, partner zarządzający ZONT Hotel Group

"Najtrudniejszą rzeczą jest odgadnięcie liczby pokoi, ponieważ czasami mała miejscowość wypoczynkowa potrzebuje dużego hotelu, aby uzyskać maksymalne przychody w sezonie, a w rezultacie spokojnie przejść poza sezonem. Cóż, dobra architektura i design nie powinny być cechą charakterystyczną: przestań budować złą cholerną rzecz. Nowe rosyjskie hotele muszą być poprawne pod względem ergonomii operacyjnej i stylowe pod względem wzornictwa i architektury, niezależnie od wielkości miasta, w którym są budowane".

***

Andrey Shemyakin, partner zarządzający SEACompany

"W większości przypadków hotele w małych miastach są budowane z niewielką liczbą pokoi (ze względu na obawy przed niskim obłożeniem, a także problemy z niedoborem personelu potrzebnego do pracy w przeciętnym lub dużym hotelu). Większość z tych hoteli odzwierciedla smak miejsca, w którym się znajdują. Niemal każdy stara się promować lokalną kuchnię i posiada "farmerskie" specjały. Ta formuła nie jest nowa, większość europejskich hoteli w małych miastach jest zbudowana na tej zasadzie. Jedyne, czego nie można nazwać jednolitym standardem, to przestrzeganie wizualnego kodu kulturowego miasta podczas budowy obiektu. Cóż, po pierwsze, nie każde miasto ma taki kod. A po drugie, ekonomia budowy często znacznie wzrasta, jeśli trzeba użyć pewnych materiałów lub ograniczyć wysokość budynku".

***

Marina Starchikova, współwłaścicielka holdingu restauracyjno-hotelowego WeFamilyGroup

"Przed podjęciem decyzji o budowie nowego hotelu w małym miasteczku należy przede wszystkim ocenić atrakcyjność turystyczną samej destynacji - czyli po co tu przyjeżdżać, co zobaczyć, czy są kultowe miejsca władzy. Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę stosunek przedstawicieli rządu do miasta, w jakim stopniu region jako całość jest zainteresowany rozwojem danego terytorium, inwestowaniem publicznych pieniędzy i uatrakcyjnianiem go nie tylko dla turystów, ale także dla samych obywateli. Jeśli władze są aktywne, wzrasta również aktywność biznesowa i tworzy się konkurencyjne środowisko. Ale jeśli nie ma synergii między państwem, biznesem i lokalnymi mieszkańcami, lepiej nie otwierać hoteli w takich miastach. A jeśli już zdecydowałeś się otworzyć, musisz rozwijać hotele jak dzieci: niezależne od ciebie i twojego dzisiejszego pragnienia lub nagłej niechęci do dalszego inwestowania w nie jutro. Każdy obiekt powinien być niezależny, powinien być tworzony w taki sposób, aby przynajmniej zapewniał sobie, a jeszcze lepiej, aby dawał innym możliwości rozwoju. I jeszcze jeden bardzo ważny temat: w przypadku hotelu, jego infrastruktury i personelu nie powinno być podziału na lokalnych mieszkańców i odwiedzających miasto. Obszar hotelowy nie powinien i nie może stać się plamą wyciętą z tkanki miejskiej, ale ulubionym miejscem wypoczynku mieszkańców - udowodniliśmy to na własnym przykładzie. Myślę, że nowoczesnym trendem są przestrzenie hotelowe, które są interesujące dla wszystkich, w których istnieje prawdziwe "współżycie".

Innym tematem, który należy omówić, jest pomoc finansowa państwa dla budowniczych hoteli w małych miastach. Według Mariny Starchikovej "wszystko jest tu bardzo małe, wszystko jest bardzo małe, wszystko musi być zrobione na poziomie rzemieślniczym". Czy tacy "rzemieślnicy" potrzebują pomocy, a jeśli tak, to jakiej?

Obecnie nie ma szczególnego wzrostu zainteresowania inwestorów takimi hotelami, podkreśla po raz kolejny Andrey Shemyakin. "W większości przypadków są one budowane bez inwestycji z zewnątrz lub kosztem pożyczek z banku. Jeśli jednak w mieście istnieje duże przedsiębiorstwo miastotwórcze, to często ono lub jego właściciel staje się inwestorem. Zawsze jest to motywowane egoistycznymi pobudkami: chcesz sam zjeść pyszne jedzenie, ale nie możesz codziennie dojeżdżać do Moskwy, a także musisz gdzieś osiedlić szanowanych partnerów, a nawet po to, aby nie czuć się zawstydzonym. Jeśli chodzi o produkty bankowe, są one takie same i generalnie, z wyjątkiem obszarów rolniczych, nie różnią się w dużym i małym mieście" - mówi ekspert.

Zobacz także:

Небольшой город, его гостиницы и их создатели, часть II: как угадать с количеством номеров, победить сезонность и стать точкой городского притяжения

Jak stworzyć nowoczesny biznes kukurydziany?

Небольшой город, его гостиницы и их создатели, часть II: как угадать с количеством номеров, победить сезонность и стать точкой городского притяжения

Jak długo trzeba chodzić po lesie, aby czerpać z niego korzyści?

Небольшой город, его гостиницы и их создатели, часть II: как угадать с количеством номеров, победить сезонность и стать точкой городского притяжения

Perfumy o pomidorowym aromacie. Czy warto spróbować?

Небольшой город, его гостиницы и их создатели, часть II: как угадать с количеством номеров, победить сезонность и стать точкой городского притяжения

Jak miłość do meduz przyniosła Amerykaninowi fortunę?

Небольшой город, его гостиницы и их создатели, часть II: как угадать с количеством номеров, победить сезонность и стать точкой городского притяжения

Jakie zwierzę może przynieść miliony?

Небольшой город, его гостиницы и их создатели, часть II: как угадать с количеством номеров, победить сезонность и стать точкой городского притяжения

Mobilna stacja benzynowa: pomysł na biznes dla leniwych

Według jego obserwacji, większość hotelarzy z małych miast chce tylko jednego: przepływu turystów - bardziej stabilnego, zrozumiałego i z szerokich segmentów. "Zapewnienie tego we własnym zakresie jest często bardzo kosztowne, a czasem niemożliwe, choćby ze względu na brak rozwiniętej infrastruktury transportowej. Dlatego czekają na główną pomoc nawet nie dla siebie, ale dla swojego miasta: po pierwsze, aby stało się atrakcyjne dla turystów, a po drugie, aby wszyscy o nim wiedzieli. A jeśli jest przepływ, to wszystkie inne kwestie są zawsze drugorzędne" - jest pewien Andrey Shemyakin.

"Przy obecnym kluczowym kursie prawie niemożliwe jest zbudowanie hotelu bez korzystania ze środków wsparcia. Tylko średnie i duże obiekty są wspierane na poziomie federalnym. Istnieje jednak wiele środków wsparcia na poziomie podmiotu federalnego i za pośrednictwem MŚP. I tutaj wracamy do roli władz regionalnych, które ponownie mogą i powinny zapewnić takie środki wsparcia i szeroko informować o tym lokalne kręgi biznesowe" - uważa Alexander Gendelsman.

Небольшой город, его гостиницы и их создатели, часть II: как угадать с количеством номеров, победить сезонность и стать точкой городского притяжения

Hotel Gerasimov w Michuryńsku. Fot: Valeria Mozganova/BFM.ru

Marina Starchikova jest pewna, że nie tylko informowanie, ale także uczynienie procedur (w tym procedur uzyskiwania pożyczek) bardziej dostępnymi i zrozumiałymi. Według niej, obecnie nie tylko stawki są zaporowe, ale mały początkujący przedsiębiorca po prostu nie ma możliwości zebrania niezbędnych dokumentów.

Nawiasem mówiąc, wszyscy hotelarze "głosują" za zmianą zasad 141. dekretu rządowego i rozszerzeniem preferencyjnych pożyczek, tak aby obejmowały one małe hotele, a nie tylko hotele od 120 pokoi, jak obecnie, dodaje Marina Smirnova. "Dobrą pomocą byłaby dzierżawa komunalna, kiedy miasto wynajmuje budynki nadające się do tych celów hotelom po preferencyjnych stawkach. W Moskwie w 2019 roku uważaliśmy, że koszt takiej dzierżawy nie powinien przekraczać 12 tysięcy rubli za metr kwadratowy rocznie. Pomimo faktu, że przeciętny hostel potrzebuje 350-450 metrów kwadratowych, a dla małego hotelu z 20-25 pokojami - 600-700 metrów kwadratowych" - mówi ekspert.

Inną opcją wsparcia promocji turystycznej i inwestycyjnej małych miast jest stworzenie własnych agencji rozwoju, a jednocześnie włączenie ich do pracy nowej struktury, która właśnie powstaje w Rosji - dyrekcji imprez turystycznych. Ale o tym, a także o spojrzeniu architektów na perspektywy i możliwości małych miast, w końcowej części materiału.

Источник

Dodaj komentarz

Używamy plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę naszej witryny. Klikając "Akceptuję", wyrażasz zgodę na korzystanie przez nas z plików cookie.

Akceptuj
pl_PLPolish