Od lipca 2025 r. w centralnych lokalizacjach Petersburga działa ponad 260 lokali gastronomicznych (restauracji, barów, kawiarni) o łącznej pojemności około 15 700 miejsc. Tylko 23% lokali posiada letnie werandy, co jest prawie dwukrotnie mniej niż w lipcu 2024 r., kiedy to 42% obiektów posiadało werandę, o czym informują eksperci firmy konsultingowej NF GROUP.
Średnia wielkość letniej werandy również zmniejszyła się w ciągu roku: jeśli latem 2024 r. jedna weranda była zaprojektowana średnio dla około 24 gości, to w lipcu 2025 r. była zaprojektowana dla około 15, ponieważ największe tarasy pod względem powierzchni znajdowały się wcześniej na centralnej alei.
Restauracje i kawiarnie na narożnych odcinkach Newskiego Prospektu (na skrzyżowaniach z pieszymi lub mniej zatłoczonymi ulicami) zorganizowały letnie miejsca do siedzenia poza główną linią alei, aby zapewnić wygodny ruch pieszy. Ponadto w niektórych przypadkach zachowano werandy, które pierwotnie były wbudowane w fasady budynków lub znajdowały się na dziedzińcach, które nie utrudniają przepływu ludzi. W rezultacie udział przedsiębiorstw z letnimi werandami w tej lokalizacji spadł do 5% (dla porównania, latem 2024 r. było to około 38%).
Anna Lapchenko, dyrektor działu nieruchomości komercyjnych w NF GROUP w St. Petersburgu, zauważa: "Letnie werandy są ważnym elementem dla lokali gastronomicznych: w cieplejszych miesiącach goście i mieszkańcy miasta często wybierają restauracje i kawiarnie z możliwością przebywania na świeżym powietrzu. Z punktu widzenia rozwoju segmentu restauracyjnego, zmniejszenie liczby tarasów w centralnych lokalizacjach, głównie na Newskim Prospekcie, może w przyszłości wpłynąć na zmianę profilu obecnych najemców, ponieważ format siedzeń ulicznych odgrywa znaczącą rolę w przyciąganiu gości".
Według eksperta, ogólnie rzecz biorąc, Petersburg jest słusznie uważany za gastronomiczną stolicę Rosji ze względu na różnorodność koncepcji restauracyjnych. Letnie werandy od dawna są ważną częścią kultury gastronomicznej miasta i charakterystyczną cechą głównych ulic gastronomicznych Petersburga, a obecnie szczególnie wyróżniają się ulice Rubinsteina i Niekrasowa.
Tak więc na ulicy Rubinsteina liczba werand wzrosła o około 25% w ciągu roku do 40 werand (w porównaniu do 32 rok wcześniej). Na ulicy Nekrasovej nie zaszły żadne znaczące zmiany: wąskie chodniki na tej ulicy nadal ograniczają możliwości aranżacji letnich placów zabaw.
Ogólnie rzecz biorąc, otwarcie letnich werand w Petersburgu zapewniło około 1000 dodatkowych miejsc w centralnych lokalizacjach rozważanych do lipca 2025 roku. Odpowiada to średniemu wzrostowi pojemności o około 6% w stosunku do liczby miejsc wewnątrz budynków i potwierdza, jak duże jest zapotrzebowanie na letnie tarasy wśród odwiedzających i jak ważne są one dla zwiększenia frekwencji w lokalach gastronomicznych.
Источник: www.bsn.ru
Polish 
English 
Russian 
German