Tureckie władze postanowiły zmienić preferowany przez Rosjan format all inclusive. Powodem jest duża ilość odpadów żywnościowych, które pozostają w hotelach po obsłużeniu turystów. Aby zwalczyć takie marnotrawstwo, Ministerstwo Rolnictwa Republiki stworzy specjalną mapę drogową, która będzie opisywać transformację all inclusive.
Według tureckich urzędników, każdego roku w kraju wyrzuca się ponad 18 milionów ton produktów. Jednocześnie trzecia część przypada na hotele i restauracje. Według statystyk, po każdym turyście pozostaje od 200 do 400 g żywności dziennie, która jest następnie utylizowana. A w ciągu 12 miesięcy marnowanie żywności w hotelach zamienia się w 1,5 miliarda dolarów bezsensownych kosztów.
Ministerstwo Rolnictwa przygotowuje całkowite innowacje dla hoteli, które powinny odbudować system żywności all inclusive. W szczególności planowane jest opracowanie instrukcji dotyczących zmiany menu dla turystów, nauczenie szefów kuchni prawidłowego obliczania niezbędnych zapasów żywności.
Personel zostanie również poinformowany, aby zminimalizować liczbę dekoracji z produktów bufetowych (na przykład smoki z arbuzów lub łabędzie z melonów). Innym środkiem jest zmniejszenie objętości talerzy serwowanych wczasowiczom.
W rezultacie ministerstwo przygotuje całą mapę drogową, która powinna radykalnie przekształcić all inclusive, tak aby po bufecie w hotelach nie było zbyt wiele odpadów. Sami turyści będą uczeni wypoczynku w nowy sposób. Opracowany zostanie dla nich program - "odpowiedzialna turystyka". Ale w jaki sposób zostanie on wdrożony, nie jest jeszcze określone.
Wcześniej tureckie Ministerstwo Turystyki ogłosiło plany zmiany zwykłego all inclusive. Departament rozważa na przykład zmianę hoteli na niepełne wyżywienie. Na przykład wieczorami turyści będą zabierani z hoteli do centrum miasta na spacery i wycieczki, a następnie zabierani do restauracji lub kawiarni. W ten sposób skorzystają nie tylko hotele, ale także sklepy i placówki gastronomiczne.
Polish 
English 
Russian 
German