Tendencja do otwierania restauracji utrzymuje się w Petersburgu

 В Санкт-Петербурге сохраняется тенденция на открытие ресторанов

W 2023 r. na ulicach Petersburga otwarto co najmniej 250 nowych punktów gastronomicznych, z których co trzeci to restauracja. Takie dane są dostarczane przez analityków Nikoliers w oparciu o omijanie kluczowych korytarzy handlowych i badanie otwartych źródeł. 75% restauracji otwartych w 2023 r. w Petersburgu to lokale niebędące sieciami. Większość otwartych lokali oferuje dania kuchni rosyjskiej, włoskiej i europejskiej.

Bary zajęły drugie miejsce pod względem liczby otwarć - w 2023 r. na mapie miasta pojawiło się co najmniej 60 lokali gastronomicznych. Mniej więcej taka sama liczba kawiarni została otwarta na ulicach miasta. W 2023 roku pojawiło się około 25 nowych kawiarni. Otwarto również bistra (co najmniej 10 lokali), piekarnie (co najmniej pięć lokali), cukiernie (co najmniej cztery lokale) i cukiernie (co najmniej dwie).

Prawie połowa wszystkich odkryć (około 120) w ciągu roku miała miejsce w Central District. Łącznie pojawiły się tu co najmniej 42 restauracje i 38 barów. Newski Prospekt i ulica Rubinsteina pozostały najpopularniejszymi lokalizacjami dla restauratorów, a ulice Rubinsteina i Niekrasowa dla właścicieli barów.

W innych centralnych lokalizacjach Petersburga liczba publicznych placówek gastronomicznych, które pojawiły się w ciągu roku, okazała się kilkakrotnie mniejsza niż w Okręgu Centralnym: Dzielnice Petrogradsky i Admiralteysky odpowiadały za 14% całkowitej liczby otwarć, podczas gdy Wyspa Wasiljewska stanowiła jedynie 10%.

Jednak jeśli restauracje pojawiały się najczęściej po stronie Piotrogrodu, to bary pojawiały się w dzielnicy Wasileostrowskiej, a ponadto istnieją różnice w koncepcjach lokali: jeśli w nowych restauracjach dzielnicy Piotrogrodu dominuje kuchnia europejska i śródziemnomorska, to na Wyspie Wasilewskiej większość kawiarni, restauracji i bistro oferuje dania kuchni azjatyckiej.

Warto zauważyć, że nie wszystkie nowe lokale nadal działają: co najmniej 10% punktów gastronomicznych, które zostały otwarte w 2023 r., przestało istnieć do stycznia 2024 r. Jednocześnie rotacja najemców odbywa się głównie w obrębie jednego segmentu, czyli w miejsce zamkniętej restauracji lub kawiarni pojawia się nowy lokal gastronomiczny.

"St. od wielu lat słusznie zajmuje czołowe pozycje w krajowych rankingach restauracji i barów. Rozwój unikalnych koncepcji restauracyjnych wzbogaca doznania gastronomiczne odwiedzających, a lokale spoza sieci często wyróżniają się indywidualnością, atmosferą i dbałością o szczegóły, co sprawia, że wizyta w nich jest szczególnie niezapomniana, - mówi Julia Kuzniecowazastępca dyrektora departamentu sprzedaży detalicznej nieruchomość Nikoliers.

Источник: www.bsn.ru

Dodaj komentarz

Używamy plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę naszej witryny. Klikając "Akceptuję", wyrażasz zgodę na korzystanie przez nas z plików cookie.

Akceptuj
pl_PLPolish