Острота вкуса: 10 самых острых блюд со всего мира

Когда речь заходит о самых острых блюдах в мире, на ум приходят перцы, специи и ароматы, которые вызывают настоящий огонь во рту.

Когда речь заходит о самых острых блюдах в мире, на ум приходят перцы, специи и ароматы, которые вызывают настоящий пожар во рту. Многие из этих блюд основаны на использовании самых острых перцев в мире, таких как каролинский жнец и хабанеро. Но помимо жгучести, они также предлагают уникальные вкусовые слои и неповторимую историю.

Суп эгуси, Нигерия
Одно из самых известных острых блюд в Нигерии - суп эгуси. В этом блюде используется шотландский перец, который придает ему жгучесть. В основе супа лежат измельченные семена дыни эгуси - местного фрукта в Западной Африке. Семена дыни не только придают супу пикантность, но и служат загустителем и придают текстуру и вкус мясной смеси, в которую входят морепродукты, мясо и овощи.

Сычуаньский горячий горшочек, Китай
Сычуаньский хот пот - это кулинарное блюдо из Китая, в кастрюлю которого добавляют утку, морепродукты, курицу, свинину, баранину и овощи. Особенностью этого блюда является бульон, приготовленный из сычуаньского перца горошком и сушеного сычуаньского перца. К блюду подается специальный соус, в состав которого также входит паста чили.

Сом Там, Таиланд
Сом Там - это острый салат из провинции Исаан на северо-востоке Таиланда. В основе салата лежит специя, которая придает ему остроту. Он готовится из свежих овощей и зелени с добавлением специального соуса из острого перца и лимонного сока.

Курица пири-пири, Мозамбик и Ангола
Курица пири-пири - это острая курица, которая попала в Африку благодаря португальцам. Они смешали африканский перец чили с европейскими ингредиентами и создали это острое и вкусное блюдо. Название "пири-пири" в переводе с суахили означает "перец".

Тушеная свиная брюшка председателя Мао, Китай
Это блюдо из свинины было любимым блюдом лидера коммунистов Мао Цзэдуна. Для его приготовления используется красный перец, который придает блюду остроту и яркий цвет.

Вяленая курица/свинина, Ямайка
Вяленая курица и свинина в остром маринаде очень популярны на Ямайке. Шотландские шляпки используются в этом блюде для придания ему пикантности и насыщенного вкуса. Мясо маринуется в специальной смеси, в которую входит острый перец и другие специи.

Аям бетуту, Индонезия
Аям бетуту - блюдо из курицы, популярное на островах Бали и Ломбок в Индонезии. В нем используется интенсивно ароматизированная паста из специй, которая придает блюду жгучесть. В состав пасты входят различные ингредиенты, такие как острый перец чили, галангал (корень, родственный имбирю), орехи, лук-шалот, чеснок, куркума и креветки.

Куриные крылышки Баффало, США
Куриные крылышки "Баффало" - одно из самых известных острых блюд в Америке. Обычно их подают с соусом, в состав которого входит острый перец и голубой сыр.

Креветки агуачилес, Мексика
Креветки агуачилес - острая закуска из западного штата Синалоа в Мексике. Для ее приготовления используется острая маринадная паста из острого перца чильтепин и других специй.

Ренданг из говядины, Индонезия и Малайзия
Ренданг - это сухое карри из говядины, которое является популярным блюдом в Индонезии, Малайзии и других странах Юго-Восточной Азии. Основными ингредиентами этого блюда являются листья каффирского лайма, кокосовое молоко и острый перец, которые придают ему остроту и неповторимый вкус.

Эти десять острых блюд со всего мира дарят уникальные вкусовые ощущения и наполняют нашу жизнь огненными впечатлениями. Их аромат и острота поджарят наши вкусовые рецепторы, оставив незабываемые впечатления.

Источник