W dzisiejszych czasach tak wiele restauracji i kawiarni otwiera się i zamyka niemal natychmiast każdego dnia, że nie masz nawet czasu, aby się denerwować, że nie mogłeś skosztować popisowego dania. Ponadto istnieje niewypowiedziana zasada, że jeśli instytucja została niedawno otwarta, to jakość jedzenia i stosunek ceny będą bardzo przyjemne. Jednak zwykle nie trwa to długo, po kilku miesiącach kuchnia zaczyna denerwować stałych gości.
Dlatego tak interesujące jest poznanie restauracji i tawern, które utrzymują swoje drzwi otwarte od kilku stuleci i słyną z pysznych specjałów.
Restauracja Honke Owariya w Kioto została otwarta w 1465 roku i od 500 lat jest wizytówką miasta i obowiązkowym miejscem dla turystów z całego świata.
Restauracja słynie z pysznej zupy soba.
Restauracja Zum Franziskaner została otwarta w 1421 roku w Sztokholmie.
Uważana jest za najstarszą restaurację w mieście, w której można zjeść doskonałą kolację i wieczór w nieformalnej atmosferze.
Restauracja St. Peter Stiftskeller w Salzburgu została założona w 803 roku.
Udokumentowano, że jest to najstarsza restauracja w Europie: została wspomniana przez słynnego poetę, teologa i naukowca Alcuina w 803 roku. Od tego czasu restauracja gościła członków rodziny królewskiej, księży i innych podróżnych.
Restauracja Biànyífāng została otwarta w 1416 roku w Pekinie.
Pyszna pieczona kaczka po pekińsku z chrupiącą skórką, która jest gotowana w specjalnym zamkniętym piecu, jest serwowana w tej restauracji od czasów panowania cesarzy z dynastii Ming. Dziś Biànyífāng jest popularnym miejscem zarówno dla mieszkańców, jak i turystów z całego świata.
Restauracja Zur Letzten Instanz została otwarta w Berlinie w 1621 roku.
Chociaż instytucja została oficjalnie otwarta w 1641 roku, restauracja jest wymieniana w tekstach z 1561 roku. Charakterystycznym daniem jest grillowana golonka, a lokalne odmiany piwa pszenicznego przyciągają tu wszystkich miłośników, od Napoleona po Angelę Merkel.
Restauracja White Horse Tavern w Newport w stanie Rhode Island została założona w 1673 roku.
Tawerna ta służy mieszkańcom i gościom Newport od ponad 350 lat. Widziała brytyjskich żołnierzy, kolonistów i ojców założycieli. Większość odwiedzających White Horse Tavern w tamtym czasie nie potrafiła czytać, ale kiedy zobaczyli znak z namalowanym białym koniem, pospieszyli do tawerny, wiedząc, że zostaną tam nakarmieni i napojeni.
Restauracja Sobrino de Botín w Madrycie została otwarta w 1725 roku.
Według Księgi Rekordów Guinnessa, słynny hiszpański artysta Francisco Goya pracował w tej restauracji jako pomywacz w 1765 roku. Od tego czasu wiele się zmieniło - w 1935 r. specjalność suckling pig kosztowała 5 centów, dziś można ją zamówić za $ 15.
Restauracja Tour d'Argent w Paryżu została założona w 1582 roku.
Od czasów panowania króla Henryka III restauracja oferuje swoim gościom niezrównany widok na Sekwanę. Król i jego dworzanie lubili zatrzymywać się tutaj po polowaniach, aby odpocząć i odświeżyć się. Mówi się, że to właśnie w tej restauracji wprowadzono do użytku widelec, nieznany wówczas w Europie.
Karim's w Old Delhi został otwarty w 1913 roku.
Ten lokal ma swoje korzenie w Imperium Mogołów, a odmiana tej kuchni nazywa się Mughal. Wyróżnia się dużą ilością przypraw i pikantnych przypraw. Po tym, jak ostatni Padishah Imperium Mogołów, Bahadur Shah Zafar, poddał się wojskom brytyjskim w 1857 roku, rodzina Karim opuściła Delhi i zabrała ze sobą swoje starożytne przepisy.
W 1913 roku Haji Karimuddin powrócił do Old Delhi i otworzył Karim Hotel, oferując "jedzenie Padishah dla zwykłych ludzi".
Tavares Rico w Lizbonie została założona w 1784 roku.
Restauracja z eleganckim wnętrzem godnym królów oferuje gościom doskonałe drinki i pyszne jedzenie od 1784 roku. Od 200 lat lokal szczyci się reputacją popularnego miejsca spotkań z przyjaciółmi i rodzinami.
Restauracja Rules w Londynie została otwarta w 1798 roku.
Pomimo faktu, że od momentu otwarcia restauracja była zarządzana przez przedstawicieli trzech rodzin, zawsze pozostawała wierna pierwotnej idei - "najlepsze tradycyjne dania kuchni narodowej w przystępnych cenach". Swego czasu restaurację odwiedzali Charles Dickens, H.G. Wells, Clark Gable i Charlie Chaplin.
Griswold Inn w Essex w stanie Connecticut został założony w 1776 roku.
Podczas rewolucji w USA miasto Essex przeżyło boom gospodarczy, gdy kolonia Connecticut rozpoczęła budowę jednego z pierwszych amerykańskich okrętów wojennych, Olivera Cromwella, a do miasta napłynęli stoczniowcy, politycy i rewolucyjnie nastawieni koloniści.
Hotel Griswold otworzył swoje podwoje w 1776 roku, aby pomieścić i nakarmić ich wszystkich. Od tego czasu niewiele się zmieniło: ten lokal nadal kwitnie w samym sercu miasta, a zimne napoje płyną tam jak rzeka.
Polish 
English 
Russian 
German