Pojemność lokali gastronomicznych wzrosła o 22 dzięki otwarciu werand%

Zbliżenie osoby piszącej na klawiaturze laptopa ze słowami kluczowymi SEO na ekranie.

 Вместимость заведений общепита за счет открытия веранд увеличилась на 22%

Według danych firmy konsultingowej NF Group, w Sankt Petersburgu do początku lata w głównych korytarzach gastronomicznych miasta i w przestrzeni publicznej otwarto 184 werandy z 4600 miejscami siedzącymi. Pojawienie się strefy ulicznej w lokalach gastronomicznych zwiększyło ich pojemność średnio o 22%. Największy wzrost liczby miejsc zaobserwowano w kawiarniach (+26%), najmniejszy - w piekarniach i stołówkach (+7-8%). Obecność werandy latem często staje się decydującym czynnikiem przy wyborze instytucji zarówno dla mieszkańców miasta, jak i turystów.

Ze względu na różnorodność koncepcji restauracji i kawiarni Petersburg jest słusznie uznawany za gastronomiczną stolicę Rosji. Wraz z nadejściem upałów mieszkańcy miasta i turyści, wybierając miejsca do degustacji potraw, zwracają uwagę na obecność udekorowanych przestrzeni ulicznych w lokalach. Większość letnich werand przy restauracjach i kawiarniach znajduje się na głównych ulicach gastronomicznych miasta - Newskim Prospekcie, ulicach Niekrasowa i Rubinsteina, a także w dużych komercyjnych przestrzeniach publicznych z dziedzińcami.

Od czerwca 2024 r. w tych lokalizacjach działa 341 lokali gastronomicznych z 21 200 miejscami siedzącymi. Ponad połowa z nich posiada zewnętrzną werandę (54%). Letnie place zabaw są najczęściej instalowane przy kawiarniach i restauracjach, barach i gastropubach - 64-65% projektów. Najrzadziej place zabaw znajdują się przy stołówkach i fast foodach (16% miejsc).

Do czerwca 2024 r. liczba miejsc w lokalach gastronomicznych zlokalizowanych w badanych lokalizacjach wzrosła o 4 600 dzięki otwarciu werand. Średni wzrost pojemności wyniósł 22% w stosunku do liczby miejsc wewnątrz budynków. Największy wzrost liczby miejsc zaobserwowano w kawiarniach (+26%), co tłumaczy się ich stosunkowo niewielką powierzchnią (średnio 34 miejsca). Piekarnie i stołówki mają najniższy wskaźnik (+7-8%), co wynika z niewielkiej liczby werand w tych obiektach jako całości.

Anna Lapchenkoszef działu nieruchomości handlowych w firmie konsultingowej NF Group w Sankt Petersburgu: "Optymalizacja procedury zatwierdzania letnich werand z administracją miejską znacznie zwiększyła liczbę miejsc w lokalach, przyciągając turystów i mieszkańców w ciepłym sezonie. Werandy to nie tylko sposób na dodatkową reklamę wizualną projektu gastronomicznego, ale także rodzaj zaproszenia do odwiedzenia. Wizualna prezentacja dań, menu i ogólna atmosfera miejsca natychmiast przyciągają uwagę przechodniów. Te lokale, które nie posiadają miejsc siedzących przy ulicy, również starają się wpisać w ten trend i wykorzystują systemy okien przesuwnych, montują szerokie parapety i wyjmują meble na zewnątrz, co pozwala na powiększenie przestrzeni dla gości bez konieczności uzyskiwania dodatkowych pozwoleń. Dlatego często, gdy klienci szukają lokali na otwarcie lokali gastronomicznych, zwracają szczególną uwagę na kwestię dostępności miejsca na letnie werandy".

Przy projektowaniu stref letnich restauratorzy zwracają uwagę na różne szczegóły, począwszy od rodzaju mebli, a skończywszy na zagospodarowaniu terenu, oświetleniu i dekoracjach. Na przykład, można znaleźć werandy z huśtawkami; obszary letnie z widokiem na plac zabaw; werandy z dodatkowym obszarem rekreacyjnym z widokiem na nasyp; obszar letni całkowicie ogrodzony zielenią, parasolami i latarniami. Werandy są również często odzwierciedleniem samej koncepcji lokali i podczas gdy w restauracji jazzowej można znaleźć sofy z eleganckimi czarnymi stolikami otoczonymi liliowymi klombami, w pobliskim barze strefa letnia składa się ze stolików barowych ze stołkami barowymi pod czerwonymi latarniami.

Источник: www.bsn.ru

Dodaj komentarz

Używamy plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę naszej witryny. Klikając "Akceptuję", wyrażasz zgodę na korzystanie przez nas z plików cookie.

Akceptuj
pl_PLPolish