W Rosji jest tyle samo hal gastronomicznych, co w całej Europie

Format hal gastronomicznych powstał w Rosji w nowoczesnym sensie w 2014 roku wraz z otwarciem pierwszego projektu w Moskwie.

W ciągu 10 lat liczba takich obiektów gastronomicznych przekroczyła 100, a według NF Group na początku sierpnia 2024 r. w Rosji będzie już tyle samo hal gastronomicznych, co w całej Europie.

Główne trendy w tworzeniu przestrzeni gastronomicznych w Rosji - różnorodność kuchni i potraw, wysoka jakość żywności, wsparcie dla lokalnych i unikalnych koncepcji gastronomicznych, a także rozwój hal gastronomicznych jako miejsc rekreacji i komunikacji na żywo - odpowiadają europejskiej praktyce.

Jednocześnie eksperci zauważają, że liczba planowanych i budowanych hal spożywczych w Rosji znacznie przekracza wskaźniki europejskie, co wiąże się z początkowym etapem rozwoju tego rynku, zwłaszcza w regionach. W perspektywie średnioterminowej rynek rosyjski może wyprzedzić Europę pod względem liczby takich obiektów.

Источник: www.bn.ru