Die Kapazität der gastronomischen Einrichtungen hat sich durch die Eröffnung von Veranden um 22 erhöht%

Nahaufnahme einer Person, die auf einer Laptop-Tastatur tippt, mit SEO-Schlüsselwörtern auf dem Bildschirm.

 Вместимость заведений общепита за счет открытия веранд увеличилась на 22%

Nach Angaben des Beratungsunternehmens NF Group wurden in St. Petersburg bis zum Beginn des Sommers 184 Veranden mit 4.600 Sitzplätzen in den wichtigsten gastronomischen Korridoren der Stadt und auf öffentlichen Plätzen eröffnet. Durch die Einrichtung einer Straßenzone in Gastronomiebetrieben wurde deren Kapazität um durchschnittlich 22% erhöht. Der größte Zuwachs an Plätzen wurde in Cafés beobachtet (+26%), der kleinste - in Bäckereien und Kantinen (+7-8%).Das Vorhandensein einer Veranda im Sommer wird oft zu einem entscheidenden Faktor bei der Wahl einer Einrichtung sowohl für Stadtbewohner als auch für Touristen.

Aufgrund der Vielfalt der Restaurant- und Cafékonzepte gilt St. Petersburg zu Recht als die gastronomische Hauptstadt Russlands. Mit dem Einsetzen der Hitze achten die Einwohner der Stadt und die Touristen bei der Auswahl der Lokale für die Verkostung von Speisen auf die dekorierten Straßenräume der Lokale. Die meisten Sommerterrassen in der Nähe von Restaurants und Cafés befinden sich auf den wichtigsten gastronomischen Straßen der Stadt - Newski-Prospekt, Nekrassow- und Rubinsteinstraße - sowie in großen öffentlichen Geschäftsräumen mit Innenhöfen.

Im Juni 2024 gibt es an diesen Standorten 341 gastronomische Betriebe mit 21.200 Sitzplätzen. Mehr als die Hälfte von ihnen verfügt über eine Außenveranda (54%). Sommerspielplätze sind am häufigsten in Cafés und Restaurants, Bars und Gaststätten installiert - 64-65% der Projekte. Die am wenigsten verbreiteten Straßenbereiche befinden sich in Kantinen und Fast-Food-Betrieben (16% der Plätze).

Bis Juni 2024 erhöht sich die Zahl der Sitzplätze in den Gastronomiebetrieben an den untersuchten Standorten durch die Eröffnung von Veranden um 4.600. Die durchschnittliche Kapazitätssteigerung betrug 22% im Verhältnis zur Zahl der Innenplätze. Der größte Zuwachs an Sitzplätzen ist in Cafés zu verzeichnen (+26%), was auf die relativ kleinen Flächen zurückzuführen ist (durchschnittlich 34 Sitzplätze). Bäckereien und Kantinen weisen die niedrigste Rate auf (+7-8%), was auf die geringe Anzahl von Veranden in diesen Einrichtungen insgesamt zurückzuführen ist.

Anna LapchenkoLeiter der Abteilung für Einzelhandelsimmobilien bei der Beratungsgesellschaft NF Group in St. Petersburg: "Die Optimierung des Verfahrens zur Genehmigung von Sommerveranden durch die Stadtverwaltung hat die Zahl der Sitzplätze in den Betrieben deutlich erhöht und zieht in der warmen Jahreszeit Touristen und Bürger an. Verandas sind nicht nur eine zusätzliche visuelle Werbung für ein gastronomisches Projekt, sondern auch eine Art Einladung zum Besuch. Die optische Präsentation der Gerichte, die Speisekarte und die allgemeine Atmosphäre des Lokals ziehen sofort die Aufmerksamkeit der Passanten auf sich. Diejenigen Betriebe, die keine Sitzplätze auf der Straße haben, versuchen ebenfalls, sich dem Trend anzuschließen und verwenden Schiebefenstersysteme, bauen breite Fensterbänke ein und stellen Außenmöbel auf, wodurch sich der Gästebereich ohne zusätzliche Genehmigungen erweitern lässt. Daher achten die Kunden bei der Suche nach Räumlichkeiten für die Eröffnung von Gastronomiebetrieben oft besonders auf die Frage der Verfügbarkeit von Platz für Sommerveranden."

Bei der Gestaltung der Sommerbereiche achten die Gastronomen auf verschiedene Details, angefangen bei der Art der Möblierung bis hin zu Landschaftsgestaltung, Licht und Dekoration. So gibt es zum Beispiel Veranden mit Schaukeln; Sommerbereiche mit Blick auf den Spielplatz; Veranden mit einem zusätzlichen Erholungsbereich mit Blick auf die Uferböschung; ein komplett eingezäunter Sommerbereich mit Grünpflanzen, Sonnenschirmen und Laternen. Die Veranden spiegeln oft auch das Konzept der Lokale wider: Während man in einem Jazz-Restaurant Sofas mit eleganten schwarzen Tischen inmitten von Fliederbeeten findet, besteht der Sommerbereich in einer nahe gelegenen Bar aus Fasstischen mit Barhockern unter roten Laternen.

Источник: www.bsn.ru

Schreibe einen Kommentar

Wir verwenden Cookies, um Ihnen die bestmögliche Erfahrung auf unserer Website zu bieten. Indem Sie auf "Akzeptieren" klicken, stimmen Sie unserer Verwendung von Cookies zu.

Akzeptieren
de_DEGerman