Der Anteil der leerstehenden Räumlichkeiten in den St. Petersburger Lebensmittelhallen ging im Laufe des Jahres von 15% auf 9% zurück%

Nach Angaben des Beratungsunternehmens NF Group sind in St. Petersburg bis zum Sommerbeginn 2024 17 Foodhalls in Betrieb. Seit Januar wurden zwei neue Projekte eröffnet: der Back Yard als Teil eines Apartmenthotels und der GastroPark in einem Einkaufszentrum in Murino. Bis Ende des Jahres ist die Eröffnung von fünf weiteren Lokalitäten geplant, und wenn diese Projekte realisiert werden, wird 2024 ein Rekordjahr für die Zahl der neuen Gastronomiebetriebe sein. In den bestehenden Projekten gibt es 413 Standorte, von denen 375 belegt sind. Ein Viertel der Mieter bietet panasiatische Küche an. Das Volumen des freien Angebots in der Zusammensetzung der gastronomischen Flächen in St. Petersburg ging im Laufe des Jahres um 6 Prozentpunkte zurück und betrug 9%.

Zu Beginn des Sommers 2024 waren in St. Petersburg 17 Lebensmittelhallen mit einer Gesamtfläche von 57 Tausend Quadratmetern in Betrieb. Im Zeitraum von Januar bis Mai wurden zwei neue Projekte gestartet: Back Yard als Teil eines Apartmenthotels und GastroPark in einem Einkaufszentrum in Murino. Bis Ende des Jahres sollen fünf weitere Räume mit einer Fläche von 10,5 Tausend Quadratmetern eröffnet werden: drei Gastro-Hallen im Einkaufszentrum, ein Gastro-Standort als Teil eines öffentlichen Raums und das erste kleine Objekt als Teil eines Wohnkomplexes. Wenn alle angekündigten Projekte umgesetzt werden, wird das Jahr 2024 ein Rekordjahr für die Zahl der neuen Gastronomiebetriebe sein.

In den bestehenden Gastronomiehallen von St. Petersburg gibt es 413 Restaurantstandorte, von denen 375 von Pächtern belegt sind und 38 leer stehen. Das Volumen des freien Angebots in den gastronomischen Räumen der Stadt ging im Laufe des Jahres um 6 Prozentpunkte zurück und belief sich auf 9%.

Ein Viertel der beschäftigten Lokale ist der panasiatischen Küche zuzuordnen (25% aller Lokale), darunter Chinesisch, Koreanisch, Vietnamesisch, Japanisch, Indisch und Thai. Auf der zweiten (14%) befinden sich Cafés und Dessert-Ecken auf dem Gelände. Auf die europäische Küche entfallen 11%:Der größte Anteil entfällt auf italienische, französische, griechische, spanische, serbische, schwedische und balkanische Lokale. Die Restaurants mit richtiger Ernährung, die vor einem Jahr noch ein Zehntel des Gesamtangebots ausmachten, haben ihre Präsenz deutlich verringert (-4 Prozentpunkte). Gleichzeitig haben Lokale mit Getränken und einem nahöstlichen Konzept ihren Anteil um jeweils 1,5 Prozentpunkte erhöht.

Evgenia KhakberdievaRegionaldirektor der Abteilung für Einzelhandelsimmobilien der NF-Gruppe: "Seit Mai 2023 wurden in den St. Petersburger Foodhalls 117 Ecken eröffnet, was fast doppelt so viel ist wie die Zahl der Schließungen (60 geschlossene Betriebe). Food Halls sind ein globaler Trend, der selbstbewusst den Markt in Russland erobert. Die aktive Entwicklung dieses Formats in St. Petersburg erklärt sich durch das hohe touristische und geschäftliche Potenzial der Region sowie durch die Beliebtheit des Außer-Haus-Verzehrs."

Zu den interessanten neuen Ecken gehören die Pizzeria "Flour&Water" (BackYard), die Schweizer Ecke Lavina, wo der Käse im Kamin auf dem Feuer schmilzt (BackYard), eine Institution mit Frühstück und Sandwiches auf ButterUp-Brioche ("Moscow Market"), die argentinische Ecke Fuego (Vokzal 1853), die Autorenbäckerei Tyttö bakery ("Bottle") und andere.

Источник: www.bsn.ru