Wie kann ich Hoteldirektor werden?

Ein Kurzkurs in Gastfreundschaft von einem Hotelier aus Jekaterinburg.

Wir fahren fort, Ihnen diejenigen vorzustellen, die den Tourismus in den Regionen machen. Profi's Heimatstadt ist heute in touch.Travel - Jekaterinburg. Anastasia Gorelykh, eine weitere Teilnehmerin des "Pro!"-Wettbewerbs, ist der Meinung, dass jeder, der im Gastgewerbe arbeiten will, die Frage ehrlich beantworten sollte: Liebt er Menschen? Es ist schwer, dieser Aussage zu widersprechen - Sozialphobiker haben es in unserer Branche nicht leicht...

Von der Physikalischen Technologie zum Tourismus

Wer wüsste besser als ein Hoteldirektor, was harte Arbeit im Gastgewerbe bedeutet. Nachdem ich 12 Jahre lang in Hotels internationaler Hotelketten gearbeitet habe, Anastasia Gorelykh wurde Leiterin des unabhängigen Hotels Onegin in ihrer Heimatstadt Jekaterinburg. Außerdem war sie Finalistin in der zweiten Staffel des Projekts Masters of Hospitality und wurde dann zur Botschafterin des Gastgewerbeprojekts. "Das Gastgewerbe ist ein ganz besonderer Bereich", ist sie sich sicher, "hier müssen Mitarbeiter jeder Ebene mit Menschen interagieren, und zwar so, dass die Kunden als Ergebnis dieser Interaktion nur positive Eindrücke haben."

Und alles begann... im Fachbereich Physik. Noch während ihres Studiums im Fachgebiet "Normung und Zertifizierung" begann Anastasia als Verwaltungsangestellte in dem damals einzigen Hotel der Stadt zu arbeiten, das zur internationalen Hotelkette Park Inn by Radisson Yekaterinburg gehörte. So wurde Anastasia nach ihrem Abschluss keine Ingenieurin in einem Industrieunternehmen, sondern eine Spezialistin in der Hotelbranche.

Es ist alles Hayleys Schuld.

"Um ehrlich zu sein, wurde meine berufliche Orientierung stark von Arthur Haleys Roman "Hotel" beeinflusst, den ich zu dieser Zeit las. Ich beschloss, dass ich dort arbeiten wollte, wo Positivität, Schönheit und Lächeln auf mich warten würden", erinnert sich Anastasia Gorelykh. "Und Standardisierung und Zertifizierung - meine Spezialität - sind in jeder Branche und in jedem Bereich anwendbar, im Gastgewerbe nicht weniger als in jedem anderen."

In den 12 Jahren ihrer Tätigkeit bei der Radisson Hotel Group ist Anastasia zu der Überzeugung gelangt, dass das Gastgewerbe ein ganz besonderer Bereich ist, in dem sich der Dialog und die zwischenmenschliche Interaktion sehr deutlich zeigen.

"Diese Medaille hat eine Schattenseite: Hinter der äußeren Schönheit, dem Wohlwollen und dem Lächeln der Angestellten im Gastgewerbe verbirgt sich eine sehr harte und anstrengende Arbeit, die manchmal zu einem Burnout führt. Unser Bereich ist sehr energieintensiv. Deshalb kann man dort nur arbeiten, wenn man die Menschen wirklich liebt und die Kommunikation mit ihnen nicht stört", sagt Anastasia Gorelykh.

Sie verweist auch auf den wichtigsten Vorteil der Branche - ihre Dynamik. "Uns wird nie langweilig. Jeder, der irgendwie mit Tourismus und Gastgewerbe zu tun hat, wird mir zustimmen: Es ist nicht einfach, aber es ist immer abwechslungsreich und interessant. Außerdem schafft die Arbeit in der Branche ein breites Spektrum an Bekanntschaften und ermöglicht es einem, neue Dinge zu lernen und Erfahrungen auszutauschen. Kürzlich habe ich zum Beispiel eine Gruppe von Generaldirektoren von Hotels zusammengetrommelt und ein Training organisiert, das von einem internationalen Coach geleitet wird. Dieses Programm wird dazu beitragen, die Führungsqualitäten zu verbessern und das System der Zusammenarbeit mit den Mitarbeitern zu optimieren", sagt Anastasia.

Das industrielle Kapital

Anastasia erinnerte sich an das vergangene Jahr mit einer noch nie dagewesenen Arbeitsbelastung. Sie sagte, dass Jekaterinburg während der Novemberferien laut den Statistiken von Hotel Advisors bei der Hotelauslastung vor Moskau an erster Stelle unter den russischen Städten stand, St. Petersburg und Sotschi. "Die durchschnittliche Auslastung der Beherbergungsbetriebe in der Stadt betrug 92%! Ehrlich gesagt, das haben wir noch nie erlebt!"

In Bezug auf die Entwicklungsperspektiven der Industrie in der Region betont Anastasia die wichtige Rolle des Industrietourismus. "Jekaterinburg ist die industrielle Hauptstadt des Urals und beherbergt die meisten Industrieunternehmen, darunter auch solche, die während des Großen Vaterländischen Krieges evakuiert wurden. Und jetzt stelle ich mit großer Freude fest, dass das Interesse an solchen Touren wächst.

So hat die Region beispielsweise eine dreitägige "Demidowski-Route" entwickelt - eine Reise durch die Bergbau- und Industriestädte des Urals. Onegin ist ihr offizieller Partner, d.h. während eines Zwischenstopps in Jekaterinburg werden die Touristen, die auf dieser Route reisen, in unserem Hotel untergebracht. Ich bin mir sicher, dass es sich um ein gesellschaftlich nützliches Projekt handelt: Die Kinder erhalten die Möglichkeit, Berufe und Tätigkeiten kennenzulernen, an die sie im Alltag gar nicht denken, und lernen eine Menge neuer Informationen. Und für uns als Hoteliers ist es eine Chance, neue Gäste zu gewinnen, die die Region entdecken."

Über den Wettbewerb

Der Wettbewerb "Pro!" findet im Rahmen des Projekts "Kenne unseren PRO" statt. Sein Ziel ist es, diejenigen vorzustellen, die heute den Inlandstourismus gestalten. Sie können die Geschichten aller Teilnehmer, die sich bis zum 31. Oktober angemeldet haben, auf dem Projekt sowie auf den Seiten von Profi.Travel finden.

Ende Dezember wählen die Organisatoren des Projekts Know Our PRO drei Personen aus, die zusätzliche Preise erhalten: die Möglichkeit, ihr Projekt/ihr Unternehmen auf der Online-Ausstellung "Know Our: Sommer 2024" (2 Einladungen). Einer der Teilnehmer erhält den Hauptpreis - 5 Tage Erholung für zwei Personen im Sochi Park Hotel vom Reiseveranstalter Anex.

Foto aus dem persönlichen Archiv des Autors

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