Die Zahl der Sommerveranden im Stadtzentrum von St. Petersburg ist zwar zurückgegangen, aber sie sind nach wie vor sehr gefragt.

Im Juli 2025 gibt es in den zentralen Orten von St. Petersburg mehr als 260 gastronomische Einrichtungen (Restaurants, Bars, Cafés) mit einer Gesamtkapazität von etwa 15.700 Plätzen. Nur 23% der Betriebe verfügen über eine Sommerterrasse, was fast doppelt so wenig ist wie im Juli 2024, als 42% der Einrichtungen über eine Veranda verfügten, berichten die Experten der Beratungsgesellschaft NF GROUP.

Auch die durchschnittliche Größe der Sommerveranda hat sich im Laufe des Jahres verringert: War eine Veranda im Sommer 2024 für durchschnittlich etwa 24 Gäste ausgelegt, so war sie im Juli 2025 für etwa 15 Gäste ausgelegt, da sich die flächenmäßig größten Terrassen zuvor in der Central Avenue befanden.

Restaurants und Cafés an den Ecken des Newski-Prospekts (an Kreuzungen mit Fußgängerzonen oder weniger stark befahrenen Straßen) haben Sommersitzplätze außerhalb der Hauptallee eingerichtet, um einen bequemen Fußgängerverkehr zu gewährleisten. Außerdem sind in einigen Fällen Veranden erhalten geblieben, die ursprünglich in die Fassaden der Gebäude eingebaut waren oder sich in Höfen befinden, die den Personenverkehr nicht behindern. Infolgedessen sank der Anteil der Unternehmen mit Sommerveranden an diesem Standort auf 5% (zum Vergleich: im Sommer 2024 waren es etwa 38%).

Anna Lapchenko, Direktor der Abteilung für Gewerbeimmobilien bei der NF GROUP in St. Petersburg, bemerkt: "Sommerterrassen sind ein wichtiger Bestandteil für die Gastronomie: In den wärmeren Monaten wählen Gäste und Bewohner der Stadt häufig Restaurants und Cafés mit der Möglichkeit, sich im Freien aufzuhalten. Aus Sicht der Entwicklung des Gastro-Segments kann die Reduzierung der Terrassen in zentralen Lagen, vor allem am Newski-Prospekt, in Zukunft eine Veränderung des Profils der bestehenden Pächter bewirken, da das Format der Straßenbestuhlung eine wichtige Rolle bei der Anziehung von Besuchern spielt."

Dem Experten zufolge gilt St. Petersburg im Allgemeinen aufgrund der Vielfalt der Restaurantkonzepte zu Recht als die gastronomische Hauptstadt Russlands. Sommerlauben sind seit langem ein wichtiger Teil der gastronomischen Kultur der Stadt und ein charakteristisches Merkmal der wichtigsten gastronomischen Straßen von St. Petersburg, und jetzt stechen besonders die Rubinstein- und die Nekrasov-Straße hervor.

So hat sich in der Rubinsteinstraße die Zahl der Veranden im Laufe des Jahres um etwa 25% auf 40 Veranden erhöht (gegenüber 32 im Vorjahr). In der Nekrasova-Straße gab es keine nennenswerten Veränderungen: Die schmalen Bürgersteige in dieser Straße begrenzen nach wie vor die Möglichkeiten für die Einrichtung von Sommerspielplätzen.

Generell wurden durch die Eröffnung von Sommerterrassen in St. Petersburg bis Juli 2025 rund 1.000 zusätzliche Plätze in den betrachteten zentralen Lagen geschaffen. Dies entspricht einer durchschnittlichen Kapazitätssteigerung von etwa 6% im Verhältnis zur Zahl der Innenplätze und bestätigt, wie sehr Sommerterrassen bei den Besuchern nach wie vor gefragt sind und wie wichtig sie für die Steigerung der Besucherzahlen in Gastronomiebetrieben sind.

Источник: www.bsn.ru